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Direttore Editoriale GianGiacomo Morozzo
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CANTINE BONIFACIO
Pubblicato Lunedì, 25 Novembre 2013 20:54 | 
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Contrada Piani di Camera - 85029 Venosa (Potenza)
Tel & Fax: +39 0972 31436 - Cell: +39 339 2226337
e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo. - sito internet: http://www.cantinebonifacio.it
| L'azienda nasce nel 2003 per iniziativa del sig. Bonifacio Francesco appassionato di vigna e convinto sostenitore delle bontà dell'Aglianico del Vulture. Attualmente l'azienda dispone di circa 15 Ha di vigneti ultra ventennali con una densità di 5000 viti per Ha, allevati a 50 cm dal suolo, sono potati con sistema Gujot. I cloni utilizzati, su porta innesto 420 A, sono quelli tradizionali della zona. Tutti i vigneti sono stati rigorosamente innestati sul posto, prelevando il materiale vegetale da vigne locali di vecchissimo impianto. I vigneti sono ubicati su terreno collinare (350 m. slm) di origine prevalentemente vulcanica, in comune di Venosa (Provincia di Potenza) Regione Basilicata. La vinificazione viene effettuata in una struttura moderna dotata di attrezzature enologiche all'avanguardia , che grazie alla loro semplicità rispettano la tradizione, dando come risultato un prodotto di nicchia. Tutte le lavorazioni (dalla produzione all'imbottigliamento)sono effettuate all'interno dell'azienda e sono svolte dall'intero nucleo familiare che operano, con passione e tradizione, al fine di ottenere un prodotto di qualità. |
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| Vini prodotti: AGLIANICO DEL VULTURE - MOSCATO. |
| SFIDA DOC | |||
| Denominazione: Sfida d.o.c. - Aglianico del Vulture | |||
| Zona di produzione: Parte nord orientale della Provincia di Potenza delimitata dal disciplinare di produzione, in particolare nel comune di Venosa |
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| Tipologia Vigneto: Vigneto ultra ventennale - Spalliera con potatura Gujot | |||
| Invecchiamento: In piccoli fermentini e macerazione pellicolare a temperatura controllata da 23° a 28° C per circa 10 giorni, completamento della fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi inox. Affinamento:in botti di rovere francese da 225 litri per circa 12 mesi ed in bottiglia per almeno 4 mesi. | |||
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Descrizione: "Aglianico del Vulture". Denominazione D'origine Controllata. |
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| Anni di conservazione: n.d. | |||
| Bottiglie prodotte: 20.000 | |||
| Eventuali altre note: 100% Aglianico | |||
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