DOLCETTO D'ALBA D.O.C.
Anno 2005-2006
Gr°13.5
Azienda Pio Cesare

Varieta': 100% Dolcetto

Vigneti: Dai vigneti di proprietà della Famiglia Pio a Serralunga d'Alba (Cascina Ornato), Grinzane Cavour (Cascina Gustava), Treiso (Cascina Il Bricco) e da quelli di alcuni viticoltori, fornitori storici di Pio Cesare, che da decenni producono le loro uve per la Famiglia Pio.

Vinificazione: In acciaio a temperatura controllata. 10 giorni di macerazione sulle bucce.

Affinamento: In acciaio fino all'imbottigliamento, nel mese di Marzo.